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圖片：台北晶華供應

爐烤的進程則是師法2012年受邀前來晶華客座的米其林星級餐廳—美國亞歷山大牛排館Alexander Steak House的獨門手藝，烤箱採取分段控溫控濕，先將烤箱預熱至高溫、快速放入戰斧牛排，高溫爐烤使其佈滿胡椒粒與粗鹽的外層熔化、揮散多餘的水氣，讓外皮焦香酥脆的同時亦能鎖住內層肉質的軟嫩多汁，接下來慢慢下降烤爐溫度、調劑濕度，操縱肉身表層所附著的高度餘溫，使熱氣平均地活動於內層，肉質亦可均衡的伸展、接收由上而下緩慢滲入滲出的調味精華，造就出外層酥焦淺脆，內層肉色紅潤、口感柔滑的三種條理的霸氣甘旨。

ROBIN’S主廚林顯威此次選用的是厚度約4公分、帶骨丈量總長約40公分的35盎司澳洲戰斧牛排，利用爐烤的方式讓牛排在焦香的外表下，仍有優柔多汁的口感。原總價3,980元，快閃時代只要付出2,480元、現省1,500元。相幹訊息可至「晶華麗食到你家Take Regent Home」網址查詢！

訂購「爸氣戰斧牛排套餐」的消費者，可以一次帶回家重達35盎司、外皮焦香酥脆、肉質鮮嫩多汁的戰斧牛排，還有合適夏季品味的檸檬油醋鮮綠沙拉、料多味美的海鮮巧達濃湯、綿密滑順的米其林松露薯泥、以及88甜甜圈。